Sopa quente para o inverno, confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo.
Ingredientes:
- 1 cebola bem picada;
- 30 ml de azeite de oliva;
- 3 dentes de alho bem picados;
- 2 cenouras descascadas e fatiadas em rodelas,
- 2 batatas descascadas e picadas em cubo;
- 1 abobrinha picada em cubos;
- 1 talo de aipo fatiado;
- 1 tomate fatiado;
- 900 ml de caldo de legumes ou caldo de sua preferência;
- 1 folha de louro;
- 2 gramas de de tomilho seco;
- 2 gramas de alecrim seco;
- Pimenta do reino e sal ao seu gosto;
- Opção, 240 ml de leite ou creme de leite;
- Queijo ralado para polvilhar;
- Salsinha fresca para decorar.
Modo de preparo: Tenha em mãos uma panela grande e coloque 30 ml de azeite de oliva e aqueça em fogo medio. Agora adicione 1 cebola e os 3 dentes de alho bem picados, refogue até ficarem dourados e macios.
Em seguida coloque as 2 cenouras descascadas e fatiadas em rodelas, 1 abobrinha picada em cubos, 2 batatas descascadas e picadas em cubo e refogue por alguns minutos.
Acrescente 1 tomate picado, se preferir sem sementes e mexa bem.
Agora é o momento de despejar 900 ml de caldo de legumes, 1 folha de louro, 2 gramas de alecrim seco, 2 gramas de tomilho seco, tempere com pimenta do reino e sal ao seu gosto. Deixe a sopa ferver.
Diminua o fogo para médio-baixo, coloque a tampa na panela e deixe o preparo cozinhar por cerca de 21 a 26 minutos, até que os legumes estejam cozidos e macios. Retire a folha de louro e descarte.
Se quiser adicionar leite ou creme de leite, desligue o fogo e mexa bem até ficar bem homogênea.
Experimente a sopa e ajuste o tempero, até ficar ao seu gosto. Polvilhe com queijo ralado e decore com salsicha fresca. Bom apetite!
O tempo de preparo pode levar até 41 minutos e rende de 5 a 6 porções.
